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il Villa rucola

Verre
Coupette

Élaboration
Shaker

Ingrédients
8 Tomates cerises
1 Poignée de roquette
0,75cl Balsamique blanc
1,5cl Jus de citron
1cl Sucre de canne
8cl Prosecco Villa Veroni

Décoration
Tomate + roquette

Ecraser les tomates cerises et la roquette dans un shaker. Ajouter les autres ingrédients puis shaker vigoureusement le tout. Filtrer finement dans une coupette puis compléter votre cocktail de Prosecco Villa Veroni.
Pour la décoration, déposer une petite brochette de tomate cerise coupée en deux accompagnée d'une feuille de roquette.

Astuce du barman : Préférer de bonnes tomates cerises bien mûres et bien juteuses pour un résultat plus gourmand.

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